Job Description

Lowongan Kerja: Barista Penuh Waktu di Port n Brew

Port n Brew merupakan kedai kopi independen yang berdedikasi untuk menghadirkan pengalaman ngopi yang otentik dan berkualitas tinggi kepada para pelanggan kami. Didirikan oleh para pecinta kopi sejati, Port n Brew lahir dari semangat untuk menghadirkan secangkir kopi terbaik di lingkungan yang ramah, hangat, dan penuh semangat komunitas. Kami percaya bahwa kopi bukan hanya sekadar minuman, tetapi merupakan seni, budaya, dan pengalaman yang menghubungkan banyak cerita.

Berlokasi di pusat kota yang strategis, Port n Brew menjadi tempat persinggahan bagi para pekerja kantoran, mahasiswa, hingga para pencinta kopi dari berbagai kalangan. Suasana tempat kami dirancang senyaman mungkin, menciptakan nuansa homey yang membuat pelanggan betah berlama-lama — baik untuk bekerja, bertemu teman, ataupun sekadar menikmati kopi seorang diri.

Filosofi kami sangat sederhana: kopi yang baik berasal dari biji yang berkualitas, diseduh dengan teknik yang tepat oleh barista yang kompeten dan penuh semangat. Untuk itulah kami berkomitmen untuk terus mencari dan mengembangkan talenta terbaik di dunia perkopian. Kami percaya bahwa peran barista tidak sekadar membuat kopi, tetapi juga menjadi wajah utama dari pengalaman pelanggan di kedai kami.

Seiring berkembangnya bisnis dan meningkatnya permintaan dari pelanggan setia kami, kami membuka peluang bagi individu berbakat dan antusias untuk bergabung dengan tim kami sebagai Barista Penuh Waktu.

Posisi yang Dibuka: Barista Penuh Waktu

Kami mencari individu yang tidak hanya memiliki kemampuan teknis dalam menyajikan kopi, tetapi juga yang memiliki dedikasi terhadap pelayanan pelanggan, keinginan untuk terus belajar, dan semangat dalam membangun pengalaman ngopi yang luar biasa.

Deskripsi Pekerjaan

Sebagai seorang Barista di Port n Brew, Anda akan memegang peranan penting dalam keseluruhan operasional kedai. Anda akan menjadi orang pertama yang menyapa pelanggan dan orang terakhir yang meninggalkan kesan dalam pelayanan. Pekerjaan ini melibatkan kombinasi antara keahlian teknis, komunikasi interpersonal, manajemen waktu, dan ketelitian.

Berikut adalah tanggung jawab utama seorang barista di Port n Brew:

1. Menyiapkan dan Menyajikan Minuman Kopi

• Mengoperasikan mesin espresso secara profesional, termasuk proses dosing, tamping, dan ekstraksi.

• Mengolah minuman berbasis espresso seperti espresso, americano, cappuccino, flat white, dan latte.

• Melakukan teknik latte art untuk penyajian kopi berbasis susu, seperti rosetta, tulip, atau heart (nilai tambah besar jika sudah mahir).

• Menjaga konsistensi rasa dan kualitas setiap sajian kopi sesuai standar yang ditetapkan Port n Brew.

2. Pelayanan Pelanggan

• Menyambut pelanggan dengan ramah, sopan, dan profesional.

• Memberikan saran atau rekomendasi menu sesuai preferensi pelanggan.

• Menerima dan memproses pesanan dengan akurat.

• Menangani keluhan atau pertanyaan pelanggan dengan bijaksana dan solutif.

3. Pemeliharaan Area Kerja dan Peralatan

• Menjaga kebersihan area bar dan seluruh peralatan kopi sebelum, selama, dan sesudah jam operasional.

• Melakukan kalibrasi mesin espresso harian untuk memastikan hasil ekstraksi optimal.

• Membersihkan alat seduh seperti grinder, milk pitcher, steam wand, dan lainnya secara rutin.

• Melaporkan kerusakan atau masalah teknis pada peralatan kepada manajer atau teknisi.

4. Manajemen Stok dan Bahan Baku

• Membantu dalam pengecekan ketersediaan bahan baku seperti biji kopi, susu, sirup, dan lainnya.

• Melakukan pencatatan stok harian dan menyampaikan kebutuhan restock kepada manajer.

• Memastikan penyimpanan bahan dilakukan dengan benar agar menjaga kesegaran dan higienitas.

5. Kolaborasi Tim dan Inisiatif Pengembangan

• Berkontribusi aktif dalam diskusi tim, pelatihan internal, dan proses pengembangan menu baru.

• Menjaga komunikasi yang sehat dengan sesama rekan kerja untuk menciptakan lingkungan kerja yang produktif.

• Bersedia membantu tugas lain di luar bar seperti pembersihan umum, pengemasan produk, atau pelayanan di kasir bila dibutuhkan.

Kualifikasi dan Persyaratan

Untuk posisi ini, kami mencari kandidat yang memenuhi kriteria sebagai berikut:

Kualifikasi Utama

• Pengalaman menggunakan mesin espresso adalah syarat minimal. Anda harus memahami proses dasar dalam menyeduh espresso, mengatur grind size, dan kalibrasi mesin.

• Kemampuan dasar dalam membuat latte art sangat diutamakan. Tidak perlu harus ahli, namun memiliki dasar dan kemauan untuk belajar lebih lanjut sangat dihargai.

• Memiliki semangat belajar tinggi, dan antusias dalam mendalami dunia kopi.

• Bersedia bekerja dalam jadwal fleksibel, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.

• Mampu bekerja di lingkungan yang cepat dan dinamis.

Kualifikasi Tambahan (Nilai Plus)

• Pengalaman kerja sebelumnya sebagai barista di coffee shop atau restoran.

• Pengetahuan tentang metode seduh manual seperti V60, Aeropress, atau French Press.

• Kemampuan komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia (dan Inggris sebagai nilai tambah).

• Pengetahuan dasar mengenai biji kopi, origin, dan proses roasting.

Apa yang Kami Tawarkan

Kami percaya bahwa karyawan yang bahagia akan memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan. Oleh karena itu, Port n Brew berkomitmen memberikan lingkungan kerja yang mendukung dan mengembangkan potensi individu.

Fasilitas dan Benefit

• Gaji bulanan yang kompetitif, disesuaikan dengan pengalaman dan kemampuan.

• Tunjangan lembur dan insentif berbasis performa.

• Pelatihan barista secara berkala, termasuk sesi cupping, kalibrasi, dan latte art.

• Kesempatan untuk mengikuti kompetisi barista lokal dan nasional (bagi yang berminat).

• Suasana kerja yang kolaboratif dan suportif — kami seperti keluarga.

• Diskon karyawan untuk semua produk di Port n Brew.

• Peluang untuk berkembang menjadi Barista Senior atau Head Barista di masa depan.

Budaya Kerja di Port n Brew

Kami bangga memiliki tim yang beragam dan inklusif. Kami tidak hanya mencari pekerja, tetapi rekan yang bisa tumbuh bersama dalam perjalanan menciptakan kedai kopi terbaik. Di Port n Brew, setiap ide didengar, setiap kontribusi dihargai, dan setiap individu diberi ruang untuk berkembang.

Kami menghargai integritas, kerja keras, kreativitas, dan rasa hormat terhadap sesama. Budaya kerja kami menekankan pada komunikasi terbuka, rasa saling mendukung, dan semangat kolektif untuk mencapai tujuan bersama.