Lowongan Kerja Pabrik Jakarta di PT Cita Cendera Mata Posisi PPIC for Multi-Outlet F&B Minimal S1

Job Description

Lowongan Kerja: PPIC for Multi-Outlet F&B

PT Cita Cendera Mata adalah perusahaan yang berdiri sejak tahun 2015 dengan misi untuk menghadirkan produk kuliner berkualitas tinggi yang menggabungkan cita rasa khas Jepang dan keindahan budaya Indonesia. Perusahaan ini lahir dari kolaborasi sekelompok individu yang memiliki jaringan kuat antara Indonesia dan Jepang, sehingga mampu menciptakan sinergi unik dalam industri makanan dan minuman (F&B).

Nama “Cita Cendera Mata” sendiri mencerminkan filosofi perusahaan: menghadirkan produk yang bukan hanya makanan, tetapi juga menjadi “omiyage” atau cendera mata khas, yang dapat merepresentasikan identitas Indonesia dalam balutan cita rasa premium.

Salah satu brand utama yang dikelola oleh PT Cita Cendera Mata adalah DORÉ by LeTAO, sebuah brand yang menghadirkan produk pastry dan kue dengan standar tinggi, hasil kerja sama dengan LeTAO—merek terkenal asal Hokkaido, Jepang. LeTAO sendiri dikelola oleh Kotobuki Spirits, perusahaan publik Jepang yang reputasinya sudah mendunia dalam industri confectionery.

Dengan menggabungkan keahlian Jepang dalam membuat kue dan komitmen untuk mengangkat budaya Indonesia, PT Cita Cendera Mata tidak hanya menghadirkan produk berkualitas, tetapi juga membangun cerita dan pengalaman bagi konsumen. Produk-produk yang ditawarkan tidak sekadar makanan manis, tetapi juga bentuk penghargaan terhadap warisan budaya Indonesia yang dipromosikan ke dunia.

Hingga kini, PT Cita Cendera Mata terus memperluas jaringan outlet ritel maupun restoran, sekaligus mengelola central kitchen untuk mendukung operasional multi-outlet. Perusahaan ini berfokus pada:

• Kualitas produk: Menghadirkan pastry dan kue dengan standar internasional.

• Inovasi: Selalu berinovasi dalam varian produk untuk memenuhi kebutuhan pasar yang dinamis.

• Efisiensi operasional: Menggunakan sistem modern seperti Odoo ERP untuk mendukung supply chain dan PPIC.

• Budaya kerja profesional: Menggabungkan disiplin kerja ala Jepang dengan kreativitas Indonesia.

• Promosi budaya Indonesia: Setiap produk menjadi media untuk memperkenalkan Indonesia di panggung internasional.

Dengan semangat tersebut, PT Cita Cendera Mata mencari talenta terbaik untuk mendukung pertumbuhan perusahaan. Salah satu posisi strategis yang saat ini dibuka adalah PPIC for Multi-Outlet F&B.

Tentang Posisi: PPIC for Multi-Outlet F&B

PPIC (Production Planning and Inventory Control) merupakan fungsi penting dalam sebuah perusahaan F&B, khususnya yang memiliki banyak outlet serta central kitchen. Posisi ini bertanggung jawab dalam memastikan bahwa seluruh proses produksi, distribusi, dan pengendalian inventori berjalan lancar, efisien, dan tepat waktu.

Di PT Cita Cendera Mata, seorang PPIC for Multi-Outlet F&B akan menjadi penghubung utama antara forecast penjualan, kebutuhan bahan baku, proses produksi di central kitchen, hingga distribusi ke outlet-outlet ritel dan restoran. Oleh karena itu, pekerjaan ini menuntut ketelitian, logika yang kuat, kemampuan analisis data, serta keterampilan koordinasi lintas departemen.

Kualifikasi yang Dibutuhkan

Untuk bisa sukses dalam posisi ini, kandidat diharapkan memenuhi kualifikasi berikut:

1. Pendidikan

   • Minimal lulusan S1 dengan latar belakang di bidang:

     • Teknik Industri

     • Manajemen Operasi

     • Logistik

     • Atau bidang lain yang relevan dengan perencanaan produksi dan rantai pasok.

2. Pengalaman Kerja

   • Minimal 3–5 tahun pengalaman sebagai PPIC, khususnya di industri makanan dan minuman (F&B).

   • Kandidat yang berpengalaman menangani operasional dengan multi-outlet dan central kitchen akan mendapatkan nilai tambah.

3. Kemampuan Teknis

   • Wajib memiliki pengalaman langsung menggunakan Odoo ERP, khususnya modul PPIC atau Supply Chain.

   • Mampu mengolah data dengan Excel dan Google Sheets untuk mendukung analisis supply chain.

   • Menguasai konsep dasar perencanaan produksi, manajemen rantai pasok, serta pengendalian stok.

4. Keterampilan Analitis

   • Teliti, berpikir logis, serta terbiasa bekerja dengan target dan tenggat waktu yang ketat.

   • Memahami konsep Shelf Life Management serta strategi FIFO (First In, First Out) dan FEFO (First Expired, First Out).

5. Karakter dan Soft Skills

   • Komunikatif dan mampu bekerja sama lintas divisi (produksi, gudang, purchasing, outlet, hingga manajemen).

   • Disiplin, proaktif, serta mampu mengambil keputusan berbasis data.

   • Terbiasa bekerja di lingkungan yang dinamis dan penuh tantangan.

Tugas dan Tanggung Jawab

Sebagai PPIC for Multi-Outlet F&B, Anda akan memegang peran strategis dalam menjaga keseimbangan antara permintaan pasar, kapasitas produksi, dan ketersediaan bahan baku. Berikut rincian tanggung jawab utama:

1. Penyusunan Perencanaan Produksi

• Membuat jadwal produksi berdasarkan forecast penjualan dan kebutuhan masing-masing outlet.

• Memastikan kapasitas produksi di central kitchen sesuai dengan permintaan dari ritel maupun restoran.

• Menentukan prioritas produksi sesuai dengan kebutuhan pasar dan umur simpan produk.

2. Pengelolaan Sistem PPIC di Odoo

• Mengelola alur kerja PPIC end-to-end melalui sistem Odoo ERP.

• Menginput jadwal produksi, permintaan bahan baku, hingga distribusi produk jadi ke outlet.

• Memastikan akurasi data di sistem agar sesuai dengan kondisi lapangan.

3. Koordinasi Lintas Departemen

• Berkomunikasi dengan tim gudang untuk memastikan bahan baku tersedia sesuai rencana.

• Berkoordinasi dengan tim produksi agar jadwal berjalan tepat waktu.

• Menyelaraskan kebutuhan dengan tim purchasing untuk pengadaan bahan baku, baik lokal maupun impor.

• Mendukung outlet dengan informasi ketersediaan produk secara real-time.

4. Analisis Supply Chain

• Melakukan analisis untuk mencegah risiko overstock (kelebihan stok) atau stockout (kekurangan stok).

• Menyusun strategi pemakaian bahan baku berdasarkan umur simpan (FIFO/FEFO).

• Mengkaji perbedaan antara target batch produksi dengan hasil aktual di lapangan.

5. Pengendalian Stok dan Inventori

• Memastikan transfer barang antara central kitchen dan gudang tercatat secara akurat.

• Melakukan input hasil stock opname ke dalam sistem Odoo.

• Mengontrol minimum dan maksimum stok di gudang maupun outlet/restoran.

6. Pelaporan Produksi dan Inventory

• Menyusun laporan berkala mengenai status produksi, inventori, dan distribusi.

• Memberikan data analitik yang dapat digunakan manajemen untuk pengambilan keputusan.

7. Pengembangan SOP

• Membuat dan mengembangkan Standard Operating Procedure (SOP) terkait proses PPIC.

• Melakukan evaluasi berkala terhadap SOP untuk meningkatkan efisiensi dan akurasi sistem kerja.

Mengapa Bergabung dengan PT Cita Cendera Mata?

Bekerja di PT Cita Cendera Mata memberikan banyak keuntungan, baik secara profesional maupun pribadi. Berikut beberapa alasan mengapa posisi ini menarik:

1. Perusahaan Inovatif

   • Menggabungkan budaya Jepang dan Indonesia dalam menciptakan produk F&B premium.

2. Eksposur Internasional

   • Berkolaborasi dengan brand Jepang terkenal, LeTAO, serta berhubungan dengan sistem manajemen global.

3. Lingkungan Kerja Dinamis

   • Menangani operasional multi-outlet dan central kitchen yang menantang serta penuh peluang belajar.

4. Pengembangan Karier

   • Kesempatan untuk berkembang dalam bidang PPIC, supply chain, dan manajemen operasional F&B.

5. Budaya Kerja Profesional

   • Mengedepankan disiplin, kerja sama tim, serta inovasi berkelanjutan.