Job Description

Lowongan Kerja: Produksi Bakery F&B di Central Kitchen – Cibitung, Bekasi

Daftar disini :
https://id.jobstreet.com/id/job/88165409/apply?sol=8cc95c3c8ad0d4a85bded7f8a244fd5b9345e5d8

PT Cahaya Research Indonesia (CRI) merupakan perusahaan yang memiliki reputasi kuat di bidang penyediaan tenaga profesional serta pengelolaan sumber daya manusia (manpower management) untuk berbagai sektor industri di Indonesia. Sejak awal berdirinya, CRI telah berkomitmen menjadi mitra strategis bagi banyak perusahaan nasional dan multinasional dalam menyediakan solusi tenaga kerja yang andal, transparan, dan berkualitas tinggi.

Dengan filosofi “Good People Company”, PT Cahaya Research Indonesia menempatkan nilai integritas, profesionalisme, dan kerja sama sebagai fondasi utama dalam setiap kegiatan operasionalnya. Perusahaan tidak hanya berfokus pada penyediaan tenaga kerja terbaik, tetapi juga pada pengembangan potensi dan kesejahteraan karyawan agar mereka dapat memberikan kontribusi maksimal bagi klien.

Salah satu divisi unggulan CRI adalah divisi Food & Beverage (F&B), yang mengelola kebutuhan tenaga kerja di industri makanan dan minuman, termasuk posisi penting di lini produksi bakery dan pastry. Melalui pendekatan profesional dan sistem manajemen modern, CRI memastikan bahwa setiap karyawan yang direkrut memiliki kemampuan teknis, disiplin kerja, serta etos profesional yang sesuai dengan standar industri.

Dengan menerapkan prinsip “Better Man Power”, CRI berusaha menghadirkan tenaga kerja yang tidak hanya terampil, tetapi juga memiliki sikap positif, komunikasi yang baik, dan semangat untuk terus berkembang. Di sisi lain, perusahaan menjunjung tinggi nilai “Transparency”, memastikan semua proses rekrutmen, penempatan, hingga evaluasi dilakukan secara terbuka, sesuai regulasi pemerintah Indonesia dan ketentuan dari perusahaan klien.

Kini, PT Cahaya Research Indonesia membuka kesempatan karier menarik bagi individu berbakat dan berdedikasi untuk bergabung sebagai Produksi Bakery F&B yang akan ditempatkan di Central Kitchen (Cibitung – Bekasi). Posisi ini ditujukan bagi Anda yang memiliki minat dan keahlian di bidang pembuatan roti, pastry, dan kue, serta ingin berkontribusi di industri F&B yang dinamis dan berkembang pesat.

Deskripsi Pekerjaan

Sebagai Staf Produksi Bakery F&B, Anda akan menjadi bagian dari tim utama di Central Kitchen — pusat produksi roti dan pastry — yang berperan penting dalam memastikan seluruh produk dihasilkan dengan standar rasa, tekstur, dan kualitas yang konsisten. Peran ini menuntut ketelitian, kecepatan kerja, serta kecintaan terhadap dunia baking dan pastry.

Pekerjaan ini tidak hanya tentang mencampur bahan dan memanggang roti, tetapi juga mencerminkan dedikasi untuk menjaga kualitas produk yang nantinya akan dinikmati oleh ribuan pelanggan setiap hari. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang higienis, berteknologi modern, dan menerapkan standar keamanan pangan tinggi.

Berikut tanggung jawab utama Anda dalam posisi ini:

1. Proses Produksi Roti dan Cake

• Melakukan proses pembuatan roti, pastry, dan cake mulai dari penimbangan bahan, pencampuran adonan, fermentasi, pembentukan, pemanggangan, hingga finishing.

• Mengikuti resep dan standar formulasi yang telah ditetapkan oleh perusahaan untuk menjaga konsistensi kualitas produk.

• Mengoperasikan mesin dan peralatan bakery dengan aman dan efisien, termasuk mixer, oven, proofer, dan mesin pemotong.

• Memastikan setiap produk yang dihasilkan memiliki standar warna, bentuk, aroma, dan tekstur sesuai spesifikasi.

2. Pengemasan dan Pengiriman (Packing Process)

• Melakukan packing produk sesuai dengan Purchase Order (PO) dan jadwal distribusi yang telah ditentukan.

• Menjaga ketepatan jumlah, berat, dan kemasan sesuai standar yang berlaku.

• Menjaga kebersihan area packing serta memastikan produk siap kirim dalam kondisi higienis dan rapi.

3. Kebersihan dan Sanitasi Area Kerja

• Bertanggung jawab atas kebersihan seluruh area produksi dan peralatan baking setiap harinya.

• Melakukan prosedur sanitasi sebelum dan sesudah kegiatan produksi.

• Memastikan seluruh peralatan kembali dalam keadaan bersih, kering, dan siap digunakan pada hari berikutnya.

• Menerapkan prinsip Good Manufacturing Practice (GMP) dan 5R (Ringkas, Rapi, Resik, Rawat, Rajin) di lingkungan kerja.

4. Kepatuhan terhadap Standar Kualitas & Keamanan Pangan

• Mengikuti setiap SOP (Standard Operating Procedure) produksi dan keselamatan kerja.

• Memastikan bahan baku digunakan sesuai takaran dan tidak melewati masa berlaku.

• Melaporkan setiap temuan atau penyimpangan produk kepada atasan atau bagian Quality Control.

• Bekerja sesuai dengan prinsip Food Safety dan Hygiene Standards yang berlaku di industri bakery modern.

5. Kolaborasi Tim & Efisiensi Kerja

• Bekerja sama dengan rekan satu tim untuk mencapai target produksi harian.

• Berpartisipasi aktif dalam koordinasi harian terkait pembagian tugas, kendala produksi, dan pengaturan waktu.

• Menjaga komunikasi yang baik dengan tim warehouse, pengiriman, dan supervisor untuk memastikan alur produksi berjalan lancar.

Kualifikasi dan Kompetensi Utama

Untuk menjadi bagian dari tim bakery di Central Kitchen Cibitung, Anda diharapkan memenuhi kriteria berikut:

1. Latar Belakang Pendidikan

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, lebih diutamakan dari jurusan Tata Boga, Kuliner, atau Bakery & Pastry.

• Memiliki dasar pengetahuan mengenai bahan-bahan bakery (tepung, ragi, gula, lemak, dan bahan tambahan pangan).

2. Pengalaman dan Keahlian Teknis

• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang bakery atau pastry, baik di hotel, bakery shop, ataupun central kitchen.

• Terampil dalam membuat berbagai jenis roti dan cake, baik secara manual maupun menggunakan mesin modern.

• Paham proses fermentasi, proofing, mixing, dan baking secara teknis.

• Memiliki kemampuan dasar menghitung dan menimbang bahan dengan akurat.

• Mampu mengatur prioritas pekerjaan untuk memenuhi target waktu produksi.

• Terbiasa bekerja dengan sistem shifting dan siap menghadapi jam kerja dinamis sesuai kebutuhan produksi.

3. Karakter dan Soft Skills

• Berusia antara 18 hingga 31 tahun.

• Cekatan, rajin, dan memiliki tanggung jawab tinggi terhadap hasil kerja.

• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan kerja yang cepat (fast-paced environment).

• Mudah beradaptasi dengan perubahan dan prosedur kerja baru.

• Memiliki komunikasi yang baik dan sikap kerja positif dalam tim.

• Menjaga kebersihan diri dan disiplin dalam menerapkan standar higienitas.

Budaya Kerja & Nilai Perusahaan

PT Cahaya Research Indonesia berpegang pada nilai-nilai utama yang menjadi dasar dalam setiap aktivitas operasionalnya:

• Good People Company – Perusahaan berkomitmen untuk menjadi organisasi yang diisi oleh orang-orang baik dan berintegritas tinggi.

• Better Man Power – CRI terus berupaya meningkatkan kualitas tenaga kerja dengan pelatihan, pembinaan, dan sistem promosi berbasis kompetensi.

• Transparency – Seluruh proses manajemen dijalankan secara jujur dan terbuka, baik kepada klien, pemerintah, maupun karyawan.

• Smart – CRI senantiasa mencari individu yang cerdas, berpenampilan baik, dan memiliki pola pikir positif untuk beradaptasi dengan dunia kerja modern.

Bekerja di PT Cahaya Research Indonesia berarti bergabung dalam lingkungan kerja yang profesional, transparan, dan penuh peluang pengembangan diri. Anda akan dikelilingi oleh rekan-rekan kerja yang bersemangat, solid, dan memiliki dedikasi tinggi terhadap kualitas dan kepuasan pelanggan.

Fasilitas & Benefit Karyawan

Perusahaan menyadari pentingnya kesejahteraan karyawan untuk menciptakan produktivitas kerja yang maksimal. Karena itu, PT Cahaya Research Indonesia menyediakan berbagai fasilitas dan keuntungan menarik bagi para karyawannya, antara lain:

• Gaji kompetitif sesuai standar industri dan wilayah kerja.

• BPJS Kesehatan & BPJS Ketenagakerjaan untuk perlindungan sosial menyeluruh.

• Tunjangan lembur dan insentif kinerja sesuai produktivitas.

• Fasilitas makan dan seragam kerja selama bertugas di area produksi.

• Lingkungan kerja bersih, higienis, dan berpendingin udara (AC) di Central Kitchen.

• Peluang pelatihan teknis baking & pastry untuk peningkatan keterampilan.

• Kesempatan untuk pengangkatan menjadi karyawan tetap bagi yang berprestasi dan menunjukkan dedikasi tinggi.

Kesempatan Pengembangan Karier

Posisi ini bukan sekadar pekerjaan, tetapi langkah awal menuju karier jangka panjang di industri F&B profesional. PT Cahaya Research Indonesia membuka peluang bagi karyawan berprestasi untuk mengembangkan diri ke jenjang lebih tinggi, seperti:

• Senior Baker / Pastry Cook – dengan tanggung jawab pengawasan dan inovasi resep.

• Supervisor Produksi – memimpin tim produksi dan memastikan kualitas serta efisiensi kerja.

• Trainer Bakery / Product Developer – bagi yang memiliki bakat mengajar dan mengembangkan produk baru.

Perusahaan juga memberikan akses ke program pelatihan internal dan eksternal, termasuk pelatihan manajemen dapur, keselamatan kerja, dan teknik produksi modern.