Lowongan Kerja Jakarta di PT Rasa Enak Nusantara Posisi HEAD BARISTA & BARTENDER Minimal SMA/SMK Sederajat

Job Description

Lowongan Kerja: HEAD BARISTA & BARTENDER

PT Rasa Enak Nusantara adalah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner modern dan gaya hidup, dengan spesialisasi pada pengembangan konsep kafe, restoran tematik, dan lounge premium di kawasan perkotaan. Sejak didirikan, perusahaan ini telah menjadi pionir dalam menghadirkan pengalaman bersantap dan minum yang mengedepankan kualitas rasa, estetika sajian, serta pelayanan kelas satu.

Berbasis di Jakarta Selatan, PT Rasa Enak Nusantara tidak hanya menjadi operator bisnis makanan dan minuman (F&B), tetapi juga pencipta tren gaya hidup urban yang mengedepankan kualitas, kenyamanan, dan suasana. Unit usaha kami mencakup beragam konsep kafe artisan, bar trendi, dan ruang makan interaktif yang dirancang untuk memanjakan indera dan membangun loyalitas pelanggan.

Dalam perjalanannya, perusahaan ini telah mengembangkan lebih dari lima outlet dengan tema unik, mempekerjakan puluhan staf berkompeten, dan terus melakukan ekspansi ke berbagai wilayah strategis. Kami percaya bahwa kesuksesan di industri F&B bukan hanya soal rasa, tetapi juga soal suasana, pelayanan, dan orang-orang yang berada di balik layar.

Salah satu kunci utama keberhasilan kami adalah sumber daya manusia. Kami meyakini bahwa setiap anggota tim membawa peran vital dalam mewujudkan visi perusahaan, terutama mereka yang berada di garda depan pelayanan pelanggan seperti Barista dan Bartender.

Untuk itu, kami membuka kesempatan emas bagi para profesional dan pecinta dunia kuliner untuk bergabung sebagai HEAD BARISTA & BARTENDER, yang akan memimpin serta menghadirkan cita rasa dan layanan terbaik kepada pelanggan kami.

Mengapa Bergabung dengan PT Rasa Enak Nusantara?

Bekerja bersama kami bukan hanya soal menyajikan kopi atau mencampur minuman. Ini adalah kesempatan untuk:

• Mengembangkan karier di industri F&B yang terus tumbuh.

• Belajar langsung dari para ahli minuman dan kopi spesial.

• Berinovasi dalam menciptakan menu yang unik dan menarik.

• Menjadi bagian dari tim kreatif yang membentuk budaya minum modern.

• Merasakan suasana kerja yang dinamis, penuh semangat, dan saling mendukung.

Kami menciptakan lingkungan yang mendukung pengembangan diri, keahlian teknis, serta apresiasi terhadap setiap kontribusi individu.

Posisi yang Dibutuhkan: HEAD BARISTA & BARTENDER

Gambaran Umum Pekerjaan

Sebagai Head Barista & Bartender, Anda akan memainkan peran penting dalam menjaga standar kualitas produk dan pelayanan, serta menjadi pemimpin yang memotivasi tim bar dalam operasional sehari-hari. Posisi ini menuntut kombinasi antara keahlian teknis, kepemimpinan, kreativitas, dan dedikasi terhadap kepuasan pelanggan.

Ruang Lingkup Pekerjaan dan Tanggung Jawab

A. Tugas Utama Sebagai Head Barista:

1. Membuat Kopi Spesialisasi

   • Menyajikan minuman kopi dengan teknik brewing manual maupun mesin espresso.

   • Mengutamakan kualitas rasa, suhu, dan penyajian agar konsisten di setiap gelas.

   • Menyusun resep house blend atau seasonal signature.

2. Penguasaan Produk dan Peralatan

   • Mengetahui asal-usul biji kopi, teknik roasting, serta pengaruh profil sangrai terhadap cita rasa.

   • Merawat dan mengoperasikan alat seperti grinder, espresso machine, pour-over tools, hingga milk steamer.

3. Pelayanan Konsumen

   • Menyambut pelanggan dengan ramah, membantu mereka memilih minuman sesuai preferensi, serta memberikan informasi terkait menu kopi.

   • Menangani komplain atau permintaan khusus dengan sikap profesional dan solutif.

4. Manajemen Bar

   • Mengelola stok bahan baku (kopi, susu, gula, dll), memastikan ketersediaan dan kualitas bahan.

   • Menyusun jadwal barista, membagi tugas, dan mengevaluasi performa tim.

   • Melatih dan membimbing barista baru dalam teknik dasar dan budaya pelayanan.

5. Kebersihan dan Kesehatan

   • Menjaga area bar tetap bersih, higienis, dan tertata rapi sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP).

   • Melakukan sanitasi alat secara berkala untuk memastikan keamanan pangan.

B. Tugas Utama Sebagai Bartender:

1. Meracik Minuman

   • Membuat beragam minuman mulai dari mocktail, cocktail, sampai minuman khas non-alkohol dengan presisi.

   • Menyesuaikan resep dengan preferensi pelanggan sambil tetap menjaga identitas rasa.

   • Mengembangkan signature drink sesuai tema outlet atau musim tertentu.

2. Pengetahuan Produk

   • Memahami berbagai jenis minuman beralkohol dan non-alkohol, termasuk bahan campuran, sirup, garnish, dan teknik shaking/stirring.

   • Memahami interaksi bahan-bahan minuman untuk menciptakan rasa seimbang dan inovatif.

3. Interaksi dengan Pelanggan

   • Memberikan pengalaman menyenangkan melalui interaksi ringan, atraksi bartending, atau sekadar rekomendasi minuman.

   • Menciptakan suasana yang nyaman dan menghibur di area bar.

4. Inventaris dan Ketersediaan Barang

   • Mengelola inventaris bahan minuman dan alkohol secara teratur.

   • Menjaga keamanan stok dan melaporkan kekurangan bahan kepada manajemen.

5. Kebersihan dan Keamanan

   • Menjaga kebersihan bar area sesuai standar kesehatan dan keselamatan kerja.

   • Memastikan setiap alat disterilkan dan dirawat dengan baik.

Kualifikasi yang Diharapkan

Kami mencari kandidat yang memiliki kombinasi keterampilan teknis dan sikap profesional. Adapun persyaratan yang kami tetapkan adalah sebagai berikut:

• Pengalaman Minimal: Memiliki pengalaman sebelumnya sebagai barista dan bartender (minimal 2 tahun, lebih disukai jika pernah memimpin tim).

• Pengetahuan Khusus: Memahami karakter kopi, metode penyeduhan, serta berbagai teknik bartending.

• Pendidikan: Tidak diutamakan jurusan tertentu; lulusan SMA/SMK dapat melamar, namun latar belakang di bidang perhotelan, kuliner, atau hospitality akan menjadi nilai tambah.

• Keterampilan Tambahan:

  • Mampu mengoperasikan kasir atau POS system (nilai plus).

  • Berpengalaman membuat latte art, cold brew, atau minuman eksperimen lainnya.

• Kepribadian:

  • Komunikatif dan ramah.

  • Disiplin, rapi, dan berpenampilan menarik.

  • Mampu bekerja dalam tekanan dan jadwal fleksibel.

• Teamwork: Dapat bekerja sama dalam tim lintas fungsi dan mampu memimpin shift dengan baik.

• Lokasi Kerja: Jakarta Selatan

• Ketersediaan: Bersedia bekerja shift malam atau akhir pekan jika diperlukan.

Benefit dan Fasilitas yang Ditawarkan

Kami percaya bahwa kesejahteraan karyawan berkontribusi langsung terhadap kualitas kerja. Oleh karena itu, kami menyediakan:

• Gaji Pokok Kompetitif

• Tunjangan Kinerja & Service Charge

• Tunjangan Lembur (jika berlaku)

• Kesempatan Pengembangan Karier

• Pelatihan Barista dan Bartender Berkala

• Diskon Makanan & Minuman di Outlet Perusahaan

• Lingkungan Kerja Modern, Santai, dan Produktif

• Kesempatan mengikuti kompetisi barista atau workshop eksternal